平成１７年度提案型共同研究開発商品

　本県の「健康長寿」というブランドイメージにふさわしい新たな加工食品「フルクタンＨＰ」と「越前おろし冷麺スープ」を企業と共同で開発し、このたび商品化されることとなりました。

　これは、平成１７年度農林水産業者等提案型共同研究事業において、株式会社エル・ローズおよび製麺業者９社で構成される福星会の方々と、本県の特産物であるラッキョウとふくい梅を利用した健康長寿食品の開発について共同研究を行ってきたものです。

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ラッキョウ食物繊維飲料「フルクタンHP」

共同研究者　　　株式会社エル・ローズ（代表取締役　前川長慶）
特徴　　　　　　　　ラッキョウの食物繊維「フルクタン」を損なわず、臭いを抑えた飲料
販売方法　　　　　フリーダイヤルによる直接販売、ならびに特約店による販売
問い合わせ先　　フリーダイヤル：0120-04-2690

ウメ果汁を用いた冷めん用めんつゆ「越前おろし冷麺スープ」

共同研究者　　　福星会（代表　内田至保、製麺業者９社で構成）
特徴
　　　　　　　　　　　梅の酸味を利用した従来にないめんつゆ
　　　　　　　　　　　梅の酸味を生かして爽快な酸味を出しつつ、酸味と甘味のバランスが絶妙
販売方法　　　　　飲食店への販売（新メニュー「越前おろし冷麺」として販売）