調理師について

最終更新日 2017年6月29日ページID 002085

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調理師とは、調理師法で、「調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として都道府県知事の免許を受けた者をいう。」と定義されています。 

調理師の資格をとるには、都道府県知事が行う調理師試験に合格することが必要です。また、調理師養成施設を卒業した場合にも調理師の資格が与えられます。

調理師免許の取得条件 

 (1)厚生労働大臣の指定する調理師養成施設を卒業した者。

福井県では、次の施設が指定されています。 

施設名 住所 電話番号
天谷調理製菓専門学校 〒910-1142
永平寺町松岡兼定島34-3-10
0776-61-0233
啓新高等学校(調理科) 〒910-0017
福井市文京4丁目15-1
0776‐23‐3489
福井県美方高等学校(食物科) 〒919-1301
三方上中郡若狭町気山114-1-1
0770‐45‐0793
青池調理師専門学校 〒917-0084
小浜市小浜広峰108
0770‐52‐3481
 (2)都道府県知事が行う調理師試験に合格した者 

受験するには、中学校以上を卒業し、次のいずれかの施設で2年以上調理業務に従事していることが必要です。

● 寄宿舎、学校、病院等の給食施設であって、継続して1回20食以上または1日50食以上を調理して供与する施設
● 食品衛生法施行令(昭和28年政令第229号)第35条に規定する営業のうち、飲食店営業、魚介類販売業、そうざい製造業
 

申請書様式

●調理師免許
   1. 調理師免許申請書
   2. 調理師名簿訂正および免許書換交付申請書
   3. 調理師免許再交付申請書
   4. 調理師免許名簿登録消除申請書
   5. 診断書様式

 

参考

●平成29年度福井県調理師試験は平成29年6月11日(日)に実施しました。
 
平成27年度福井県調理師試験問題   解答
平成28年度福井県調理師試験問題   解答

※問題内容や解答に関するお問い合わせには一切お答えできません。
 

資格、試験に関する問い合わせ先

       ○健康福祉部医薬食品・衛生課(食品安全グループ)
              〒910-8580 福井市大手3丁目17-1(TEL:0776-20-0354)
      
      ○福井健康福祉センター(生活衛生課)
              〒918-8540 福井市西木田2丁目8-8(TEL:0776-36-1118)

      ○坂井健康福祉センター(環境衛生課)
              〒919-0632 あわら市春宮2丁目21-17(TEL:0776-73-0601)

      ○奥越健康福祉センター(環境衛生課)
               〒912-0084 大野市天神町1-1(TEL:0779-66-2076)

      ○丹南健康福祉センター(生活衛生課)
         【鯖江】 〒916-0022 鯖江市水落町1丁目2-25(TEL:0778-51-0034)
         【武生】 〒915-0841 越前市文京2丁目13-39(TEL:0778-22-4135)

      ○嶺南振興局二州健康福祉センター(生活衛生課)
              〒914-0057 敦賀市開町6-5(TEL:0770-22-3747)

      ○嶺南振興局若狭健康福祉センター(環境衛生課)
              〒917-0073 小浜市四谷町3-10(TEL:0770-52-1300)

 

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お問い合わせ先

医薬食品・衛生課食品安全グループ

電話番号:0776-20-0354ファックス:0776-20-0640メール:iyakushokuei@pref.fukui.lg.jp

福井市大手3丁目17番1号(地図・アクセス)
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