第1回「食の都、若狭で競うコシヒカリ食味コンテスト」の結果
小浜、若狭、おおい、高浜4市町の生産者の食味意識を高め、米の品質向上につなげようと、第1回「食の都、若狭で競う、コシヒカリ食味コンテスト」を開催しました。個人、法人から116点の出点があり、1、2次審査では食味値や外観品質を計測する機械により上位5点を選択し、11月27日に小浜市遠敷のJA若狭活性化センターにおいて、日本穀物検定協会の担当者や専門家など9名の審査員により最終審査が行われました。そこでうま味、粘り、香りなど5項目を3段階で評価し、金、銀、銅の各賞1点、優良賞2点を決定しました。
専門家が審査用にご飯を均一にかき混ぜる。 5種類のご飯を審査中
各賞の受賞者は以下の通りとなりました。
金賞(最優秀賞) 岩崎 正俊(おおい町名田庄納田終) |
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銀賞 川上営農組合(おおい町川上) |
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銅賞 |
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優良賞 |
たくさんのご応募ありがとうございました。
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