調理師・製菓衛生師関係（坂井健康福祉センター・坂井保健所）

• 調理師免許
• 製菓衛生師免許

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調理師免許

調理師免許取得方法

• 調理師免許を取得するには次の２つの方法があります。

1. 調理師養成学校等を卒業して免許申請をする
2. 調理師試験を受けて合格して免許申請をする

• 「調理師養成学校」については、福井県内では「天谷調理師専門学校」、高等学校の調理師養成コースとなっています。
• 調理師試験を受けるためには受験資格があります。

1. 中学校卒業以上の学歴があること
2. 飲食店、魚介類販売業、そうざい製造業の許可を受けた施設で、２年以上の調理実務経験があること（パート、アルバイトの場合、１日６時間以上でかつ１週間に４日以上勤務の場合のみ）

調理師免許申請

次のものが必要です。

1. 調理師免許申請書（Word［21kb］）
2. 調理師試験合格証書または調理師養成学校卒業証明書および成績書
3. 本籍が記載された住民票または戸籍謄（抄）本
4. 医師の診断書（麻薬・あへん・大麻・覚せい剤の中毒者でない旨）
5. 申請手数料　5,600円（県証紙）

調理師免許証書換交付申請（氏名・本籍が変更になった場合）

次のものが必要です。

1. 調理師免許証書換交付申請書（Word［21kb］）
2. 戸籍謄（抄）本
3. 現に受けている調理師免許証
4. 申請手数料　3,200円（県証紙）

調理師免許証再交付申請（免許証を破損・汚損または紛失した場合）

次のものが必要です。

1. 調理師免許証再交付申請書（Word［21kb］）
2. 現に受けている調理師免許証（破損・汚損の場合のみ）
3. 申請手数料　3,600円（県証紙）

※免許申請書等については、窓口またはこちらから入手できます。
※県証紙は、銀行でお買い求めいただくか、当センターでお買い求め願います。

• 氏名・本籍が変更していて、かつ、免許証を紛失されている場合は、書換申請と再交付申請との両方が必要です。（手数料が6,800円かかります。） 

調理師関係申請書等様式

1. 調理師免許申請書（Word［21kb］）
2. 調理師免許書換交付申請書（Word［21kb］）
3. 調理師免許再交付申請書（Word［21kb］）
4. 調理師免許名簿登録消除届出書（Word［21kb］）
5. 診断書様式（Word［20kb］）
6. 調理師試験合格証明書（Word［20kb］） 

製菓衛生師免許

製菓衛生師免許取得方法

製菓衛生師免許を取得するには製菓衛生師試験を受けて合格し、免許申請をしていただく必要があります。この試験の受験資格には次の２つがあります。

1. 中学校卒業以上の学歴があること
2. 製菓衛生師養成学校で１年以上学んでいただくか、菓子製造業の許可を受けた施設で２年以上、製菓の実務経験があること（パート、アルバイトの場合、１日６時間以上でかつ１週間に４日以上勤務の場合のみ）

製菓衛生師免許申請

次のものが必要です。

1. 製菓衛生師免許申請書（Word［29kb］）
2. 製菓衛生師試験合格証書
3. 本籍が記載された住民票もしくは戸籍謄（抄）本
4. 医師の診断書（麻薬・あへん・大麻・覚せい剤の中毒者でない旨）
5. 申請手数料　5,600円（県証紙）

製菓衛生師免許書換交付申請（氏名・本籍が変更になった場合）

次のものが必要です。

1. 製菓衛生師免許書換交付申請書（Word［22kb］）
2. 製菓衛生師名簿訂正申請書 （Word［17kb］）
3. 戸籍謄（抄）本
4. 現に受けている製菓衛生師免許証
5. 申請手数料　2,800円（県証紙）

製菓衛生師免許証再交付申請（免許証を破損・汚損もしくは紛失した場合）

次のものが必要です。

1. 製菓衛生師免許証再交付申請書（Word［21kb］）
2. 現に受けている製菓衛生師免許証（破損・汚損の場合のみ）
3. 申請手数料　3,500円（県証紙）

※免許申請書等については、窓口またはこちらから入手できます。
※県証紙は、銀行でお買い求めいただくか、当センターでお買い求め願います。

• 氏名・本籍が変更していて、かつ、免許証を紛失されている場合は、書換申請と再交付申請との両方が必要です。（手数料が6,300円かかります。）

製菓衛生師関係申請書等様式

1. 製菓衛生師免許申請書（Word［29kb］）
2. 製菓衛生師免許書換交付申請書（Word［22kb］）
3. 製菓衛生師名簿訂正申請書 （Word［17kb］）
4. 製菓衛生師名簿登録消除届出書（Word［17kb］）
5. 診断書様式（Word［20kb］）
6. 製菓衛生師試験合格証明書（Word［20kb］）