トマトのマリネ風パスタサラダ（地場農産物を使ったメニュー）

最終更新日 2010年12月21日 ｜ ページID 005734

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２　トマトのマリネ風パスタサラダ

＜　材料　＞（８人分）  ・ソフト麺　　　　３００ｇ ・トマトの角切り　　　　３個分 ・ 玉葱の微塵切り　　　　１個分 ・ キュウリの輪切り　　　　１本 ・コーン　　　　８０ｇ ・シーチキン　　　　１缶（小） ・Ａ　白ワインビネガー　　　　５０ｃｃ 　　　穀物酢　　　　２０ｃｃ 　　　オリーブ油　　　　８０ｃｃ 　　　塩　　　　小さじ1/2 　　　こしょう　　　　少々 　　　砂糖　　　　大さじ１ 　　　醤油　　　　大さじ１ ・マヨネーズ　　　　大さじ４

＜　作り方　＞
１． トマトは角切り、玉葱は微塵切りにする。
２． トマト・キュウリ・玉葱・コーンはそれぞれ沸騰した湯に塩を入れ、火を止めて３０秒～１分おいてザルに上げ冷ます。
３． キュウリは板ずりし輪切りにする。
４． Ａを小鍋に入れ塩・砂糖が溶ける位まで温め、冷ましてからマヨネーズを加える。
５． 食べる直前に４に２・３・シーチキンをからめ、パスタとあえる。※春雨でもOK。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（指導：クッキング平成文化学院）