平成28年度食品加工研究所講演会を開催しました

平成28年度　食品加工研究所講演会

平成29年3月15日に食品加工研究所にて講演会を開催しました。
今年は農研機構の杉山純一氏を招いて、米ゲルについて講演を行いました。
また、福井県の農産物を活用した食品開発について講演を行いました。
多くの方にご来場いただき、ありがとうございました。

●講演会●
1.多用途に使える新しい米の加工技術「米ゲル」とその応用
2.福井県産農産物を活用した食品開発

●実演会●
米ゲル加工実演：米ゲルを使用したシュークリーム作り