平成２１年度提案型共同研究開発商品

最終更新日 2010年10月1日 ｜ ページID 012887

平成２１年度提案型共同研究開発商品

　本県の「健康長寿」というブランドイメージにふさわしい新たな加工食品「コメヨーグル漬」と「ＣＯＭＥＹＯＧＵＲＵアイス」を企業と共同開発し、このたび商品化されることとなりました。

　これは、平成２１年度農林水産者等提案型共同研究事業において、株式会社 越前漬物本舗と地場産野菜と米乳酸発酵食品を活用した健康長寿食品について共同研究を行ってきたものです。

商品名 

　　・「コメヨーグル漬」（大根、白菜、キムチ）

　　　　こ　め　よーぐ　る
　　・「ＣＯＭＥＹＯＧＵＲＵアイス」（とみつ金時、越のルビー、イチジク、菊、コシヒカリ）

発売開始　　平成２２年１０月１日（金）
商品規格　　漬物（大根1/2、白菜1/6玉）　　アイス（内容量100ｍｌ）
販売方法　　店頭、自社ホームページ（　http://www.tukemonoya.com　）県内量販店、県外百貨店
商品の特徴
　（１）福井県食品加工研究所が開発した植物性乳酸菌（FPL1）を使用しています。
　（２）原料に福井県産コシヒカリを使用しています。
　（３）漬物１ｇ中に FPL1 が400万個以上存在します。
　（４）乳酸菌の働きにより漬物の味がまろやかです。
　（５）アイスは100％植物性原料を使用し、牛乳・卵は使用していません。
　（６）低カロリーで牛乳・卵アレルギーのお子様にも安心して食べていただけます。
　　　注；FPL1 とは
　　　　　　ラッキョウ甘酢漬けの下漬けから分離した乳酸菌で、耐胃酸性・耐胆汁性に優れ、米の発酵にも最も適しています。（米乳酸発酵食品及びその製造方法で福井県が特許出願中）