民間企業と共同開発　「油揚げ用煮物調味料」の販売開始

株式会社カクダイと食品加工研究所が共同開発した「油揚げ用煮物調味料」が発売開始されました。

この調味料は、福井の郷土料理「厚揚げの煮たの」の味を再現した専用だしです。

甘味と塩味でしっかり味の“ごちそう極甘口”「ハレの日」と、旨味を加えてあっさり味に仕上げた“いつもの旨口”「ケの日」の２種類があります。

 

食品加工研究所は、調味料の調合割合や調理例の提案などを担当し、商品開発を支援しました。

これらの専用だしは、道の駅越前おおの荒島の郷、道の駅みくに、岸田食品(株)、 (有)ウスヤ食品、(有)小坂屋豆腐店、(有)吉田食品、喜ね舎　等で販売しています。

（食品加工研究所では、共同開発のご相談を随時受け付けています。詳しくはお問合せください。）

 

※（株）カクダイ　ホームページ（調理レシピが掲載されています。）

　　https://www.kakudai-food.jp