役割、沿革、組織

最終更新日 2020年2月9日ページID 038582

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食品加工研究所の役割

 福井県食品加工研究所は食品加工技術の研究と開発ならびに食品企業や農産加工グループなどへの研修・指導、これら団体などとの相互の情報交流などを通して、福井県の農林水産業の発展と食品産業の振興を図る機関です。
 

沿革

~農産加工科時代から研究所が開設するまで~

昭和44年 農業試験場内に農産加工科を新設
昭和56年 食品加工研究施設設置構想策定(農林水産部案)
昭和57年 農産加工課と改称
昭和62年 農業試験場の付置機関として新たに食品加工研究所を現在地(坂井市丸岡町)に設置、開所


~食品加工研究所開所以降のうごき~

平成5年 試験醸造免許取得、日本酒に係る研究本格化
平成6年 加工開発、技術開発の2つの研究グループ制へ移行
平成22年 食品産業支援研究、地域特産利用研究グループに改組
平成26年 農業試験場の機関から食料産業振興課直轄に移行
「6次産業化サポートセンター」業務を開始
平成28年 外部委員による食品加工研究評価会議を設置
令和元年 食料産業振興課 から中山間農業・畜産課直轄に移行


 

組織

食品加工研究所は、2つの研究グループが設置されています。
食品に関する研究開発と各種相談に幅広く対応できるよう、さまざまな職種の職員が在籍しています。

●所長

●食品産業支援研究グループ:食品製造に関する技術の研究開発、商品開発支援
              農学 1名、農林業 1名、栄養士 1名、水産 1名

●地域特産利用研究グループ:県産農林水産物の利用加工技術開発、農産加工
              農学 2名 、農林業 1名、行政 1名

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●農山漁村発イノベーションサポートセンター:6次産業化に関する相談、プランナー派遣など
              サポートセンターに関する詳しい情報はこちらから




  

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お問い合わせ先

食品加工研究所

電話番号:0776-61-3539 ファックス:0776-61-7034メール:shokuhin@pref.fukui.lg.jp

〒910-0343 坂井市丸岡町坪ノ内1-1-1(地図・アクセス)
受付時間 月曜日から金曜日 8時30分から17時15分(土曜・日曜・祝日・年末年始を除く)