いよいよ「御食国・和食の祭典in若狭路2019」開催!!料理を実演披露するトークショー・御食国和食体験等を紹介します。

最終更新日 2019年10月24日ページID 042269

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料理を実演披露するトークショー・御食国和食体験を紹介します。

 26日(土)、27日(日)には、キッチンスタジオを備えた御食国若狭おばま食文化館ならで

のトークショーや御食国和食体験を実施します。

 トークショーでは、人気料理店「賛否両論」の店主笠原将弘氏が新メニューを実演披露、御食国

和食体験では、淡路、志摩、京都の特色ある料理が楽しめます。
                                 
1  実施日 
   令和元年10月26日(土)、27日(日)

2 場 所
  御食国若狭おばま食文化館(小浜市川崎)

3 内 容

  ○トークショー
   「日本人の心に息づく和食~和食文化を育んだ御食国の食と食文化」
    ・日 時 10月26日(土) 13:30~15:00

    ・講 師 「賛否両論」店主 笠原 将弘氏

    ・概 要  予約の取れない人気料理店「賛否両論」の笠原氏が御食国
         や和食文化の魅力、今後の可能性などについて語ります。
          鯖などの御食国の食材を使った料理をライブでデモンスト
         レーション。笠原氏の新メニューをご試食いただけます。

    ・定 員 200名(整理券配布)


  〇御食国和食体験inキッチンスタジオ
    ・日 時 10月27日(日) 
         (1)11:00~ (2)12:30~ (3)14:00~

    ・講師等 (1)高校生レストラン「まごの店」料理講座
             講 師 三重県立相可高等学校
             料理名 伊勢真鯛の出汁漬け

         (2)京料理講座
             講 師 たん熊北店(NPO法人 日本料理アカデミー
                 副理事長) 栗栖 正博氏 
             料理名 先付 柿・蕪・胡瓜の豆腐クリームかけ、
                 菊花海老真丈すまし仕立て
                  
         (3)淡路島特産品を使った料理講座
             講 師 一般社団法人 淡路島観光協会 福浦 泰穂氏
             料理名 鯛そうめん
         

    ・概 要   本県とともに御食国と呼ばれ、朝廷に食材を納めた兵庫県
          (淡路)、三重県(志摩)、そして京都府の3府県がそれぞ
          れの地域の食材を使った特色ある料理を披露。各地で培われ
          た技と味をお楽しみいただけます。

    ・定 員  各回60名(整理券配布)

  

    →「御食国・和食の祭典in若狭路2019」

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