福井県広報誌「ＮＥＷＳふくい」　VOL27（令和3年9月26日発行）

 

内　　 容	ページ	PDFファイルサイズ
全体	P1-8	3,450KB
表紙 　数万年前の地殻変動などの影響で出現したと考えられている 　大野市の巨大岩	P1	308KB
特集（１） 「子だくさんふくい」の実現	P2-3	1,328KB
特集（２） 　新型コロナウイルス感染症対策	P4-5	533KB
ふくいインフォ  　講座・イベント・募集情報、県立施設情報	P6-7	1,168KB
とんがろう！ふくい人  　県内でとんがった活動をしているふくい人を紹介！ 今月の恵み  　越のリゾット	P8	887KB

 

　  

 

ハピネスクッキング～チーズリゾット～

リゾット米を使ってご家庭でも本格的なリゾットを！

 

＜材料（２人分）＞

 リゾット米　１５０ｇ

オリーブオイル　大さじ２杯

バター　１０ｇ

ベーコン　４０ｇ

にんにく　１かけ※みじん切りしておく

固形コンソメ　１個または小さじ２

お湯　７００ml

パルメザンチーズ　お好み

ブラックペッパー　お好み

パセリ　お好み

 

  ＜作り方＞

（１）フライパンでオリーブオイルを熱し、バター、ニンニク、ベーコンを軽く炒める。

（２）（１）にお米を入れて軽く混ぜ合わせる。※お米は洗わなくてＯＫ

（３）お米が半透明になってきたら、お湯とコンソメを鍋にそそぐ。

（４）中火にして１８分加熱する。

（５）（４）にパルメザンチーズを入れて、かき混ぜながらお好みの固さになるまで煮る。

（６）仕上げにブラックペッパーとパセリをお好みで振りかける。

　　  　　　  

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