福井県広報誌「NEWSふくい」 VOL31(令和4年1月23日発行)
内 容 |
ページ |
PDFファイルサイズ |
全体 | P1-8 |
3,171KB |
表紙 |
426KB |
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特集(1) |
474KB |
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特集(2) |
410KB | |
ふくいインフォ |
P6-7 |
1,194KB |
とんがろう!ふくい人 今月の恵み |
P8 | 838KB |
ハピネスクッキング~越前がれいのパン粉焼き ~
<材料(4人分)>
・越前がれい(赤カレイ) 中2枚
・エリンギ 2本
・塩コショウ
・米粉または小麦粉
・パン粉
(お好みで、ハーブやカレーパウダーを加えても美味しいです。)
・オリーブオイル
【付け合わせ】
・ブロッコリー4房(茹でておく)
・レタス 4枚
・トマト 4個
・レモン 1個
<作り方>
1 カレイのうろこ、内臓を取り、頭、尾っぽを切り、半分にする。
キッチンペーパーで水気を取り、塩コショウ、米粉、パン粉をまぶしておく。
2 フライパンにオリーブオイルを入れ、少し温まったらカレイの切り身を入れる。
盛り付けの時に表にする方を先に、中火で焼く。一緒にエリンギも入れる。
3 こんがり色が付いたら、裏面も焼き上げる。
4 カレイにエリンギ、ブロッコリー、レタス、トマト、レモンを添えて完成
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