福井県広報誌「NEWSふくい」 VOL32(令和4年2月27日発行)
内 容 |
ページ |
PDFファイルサイズ |
全体 | P1-8 |
4,001KB |
表紙 |
415KB |
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特集(1) |
636KB |
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特集(2) |
1,005KB | |
ふくいインフォ |
P6-7 |
1,283KB |
とんがろう!ふくい人 今月の恵み |
P8 | 865KB |
ハピネスクッキング~自然薯のかるかん饅頭~
<材料(30個分)>
・自然薯 300g
・水 200cc前後
・砂糖 240g
・卵白 3個分
・上新粉 300g
・小豆あん 適量
<作り方>
1 自然薯は皮をむいてする。
2 自然薯に水を加えてやわらかく伸ばし、砂糖(160g)を何回かに分けて混ぜる。
3 卵白に砂糖(80g)を加え、艶のあるメレンゲに仕上げる。
4 2に上新粉を加え、粉のだまが無いようにしっかり混ぜる。
5 4に3を2回に分けて入れ、20分ほど寝かせる。
6 油を薄く塗った型(アルミカップでも可)に生地を半量入れ、餡を乗せ、上に生地をかぶせる。
7 蒸し器で強めの中火で12分蒸す。竹串を刺し、生地が付かなければ完成。
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