福井県広報誌「ＮＥＷＳふくい」　VOL33（令和4年3月27日発行）

 

 

 

 

内　　 容	ページ	PDFファイルサイズ
全体	P1-8	3611KB
表紙 　総合グリーンセンター	P1	445KB
特集（１） 　「チームふくい」で県政を推進	P2-3	622KB
特集（２） 　新型コロナウイルス感染症対策	P4-5	422KB
ふくいインフォ  　講座・イベント・募集情報、県立施設情報	P6-7	1447KB
とんがろう！ふくい人  　県内でとんがった活動をしているふくい人を紹介！ 今月の恵み  　九頭竜まいたけ	P8	870KB

 

 

 

 

　  

 

 

 

 

 

 

 

 

ハピネスクッキング～まいたけマリネパスタ～

 

＜材料（1人分）＞

・九頭竜まいたけ　１００ｇ

・ベーコン　２０ｇ

・パスタ　８０ｇ

・小松菜　５０ｇ

・ミニトマト　３個

 ・酢　大さじ１

・しょうゆ　大さじ１／２

・みりん　大さじ１／２

・あらびき塩コショウ　少々

・オリーブオイル　大さじ１

・にんにく　１片

・鶏がらスープ　小さじ１／３

・粉チーズ　　少々

 

＜作り方＞
１　まいたけを小房にほぐし、小松菜を２㎝に切る。にんにくは包丁の背でつぶす。

２　酢、しょうゆ、みりん、あらびき塩コショウを混ぜ合わせる。

３　オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて炒め、にんにくの香りが出てきたら、まいたけを入れて焼く。

　　にんにくは焦げる前に取り出し、まいたけは両面に焼き色がつくまで焼く。

４　まいたけの両面に焼き色がついたら、鶏がらスープを入れ、全体に味をなじませる。

５　４を２に漬け込む。

６　パスタをゆで、ゆで時間が残り１分となったら、小松菜と太めの千切りにしたベーコンを入れる。

７　６がゆであがったらしっかり湯切りし、塩コショウを振ってよく混ぜ、半分に切ったトマトと５を和える。

８　７を器に盛って好みで粉チーズをかけて完成。

 

 

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