福井県広報誌「NEWSふくい」 VOL33(令和4年3月27日発行)
内 容 |
ページ |
PDFファイルサイズ |
全体 | P1-8 |
3611KB |
表紙 |
445KB |
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特集(1) |
622KB |
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特集(2) |
422KB | |
ふくいインフォ |
P6-7 |
1447KB |
とんがろう!ふくい人 今月の恵み |
P8 | 870KB |
ハピネスクッキング~まいたけマリネパスタ~
<材料(1人分)>
・九頭竜まいたけ 100g
・ベーコン 20g
・パスタ 80g
・小松菜 50g
・ミニトマト 3個
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・あらびき塩コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1片
・鶏がらスープ 小さじ1/3
・粉チーズ 少々
<作り方>
1 まいたけを小房にほぐし、小松菜を2㎝に切る。にんにくは包丁の背でつぶす。
2 酢、しょうゆ、みりん、あらびき塩コショウを混ぜ合わせる。
3 オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて炒め、にんにくの香りが出てきたら、まいたけを入れて焼く。
にんにくは焦げる前に取り出し、まいたけは両面に焼き色がつくまで焼く。
4 まいたけの両面に焼き色がついたら、鶏がらスープを入れ、全体に味をなじませる。
5 4を2に漬け込む。
6 パスタをゆで、ゆで時間が残り1分となったら、小松菜と太めの千切りにしたベーコンを入れる。
7 6がゆであがったらしっかり湯切りし、塩コショウを振ってよく混ぜ、半分に切ったトマトと5を和える。
8 7を器に盛って好みで粉チーズをかけて完成。
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