衛生検査課＞食品衛生の細菌検査について

最終更新日 2015年2月9日｜ページID 028817

検査項目	検査対象食品
細菌数	氷雪、氷菓、冷凍食品、生食用かき、弁当、そうざい、洋生菓子、和生菓子、豆腐　等
大腸菌	冷凍食品、食肉製品、生食用かき、弁当、そうざい　等
大腸菌群	氷雪、氷菓、冷凍食品、魚肉ねり製品、洋生菓子、和生菓子、豆腐　等
黄色ブドウ球菌	食肉製品、弁当、そうざい、洋生菓子、和生菓子　等
腸炎ビブリオ	生食用鮮魚介類、生食用かき、ゆでがに　等
サルモネラ属菌	食肉製品、液卵　等
クロストリジウム属菌	食肉製品
発育し得る微生物	容器包装詰加圧加熱殺菌食品

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