特定給食施設の届出等

最終更新日 2020年5月12日ページID 044159

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給食施設の定義

(1)特定給食施設
 特定給食施設とは、健康増進法第20条第1項により「特定かつ多数の者に対して継続的に食事を供給する施設のうち栄養管理が必要なものとして厚生労働省令に定めるもの」とされ、健康増進法施行規則第5条により「継続的に1回100食以上又は1日250食以上の食事を供給する施設」と規定されています。

(2)その他の給食施設
 福井県では食品衛生法施行細則第14条により「継続して供与する食品の数量が1回20食以上」または「継続して供与する食品の数量が1日50食以上」である規模の施設に届け出義務を課していることから、それらの施設を「その他の給食施設」とします。

特定給食施設の届出(開始・変更・休止(廃止)) 

 健康増進法第20条第1項および第2項の規定により、特定給食施設の設置者はその事業を開始・変更・休止(廃止)する日から1ヶ月以内に、所在地を管轄する保健所(健康福祉センター)へ 届出をする必要があります。あわら市もしくは坂井市に所在地がある特定給食施設は、坂井健康福祉センターへ提出をお願いします。
記入要領(特定給食施設の届出)(PDF形式:175KB)
特定給食施設(開始届)(Word形式:19KB)
特定給食施設(変更届)(Word形式:18KB)
特定給食施設(廃止届)(Word形式:17KB)

栄養管理状況報告書の提出(特定給食施設)

 福井県健康増進法施行細則第4条に基づき、特定給食施設の管理栄養士配置状況や適切な栄養管理の実施状況を把握するため、 特定給食施設の設置者は栄養管理状況報告書(様式第7号)を、毎年6月末までに所在地を管轄する保健所(健康福祉センター)へ提出する必要があります。あわら市もしくは坂井市に所在地がある特定給食施設は、坂井健康福祉センターへ提出をお願いします。
 様式および記入要領は次のとおりです。

 ◆病院・介護老人保健施設・老人福祉施設・社会福祉施設等
 栄養管理状況報告書(医療機関・介護老人保健施設等)(Excel形式:23KB)
 記入要領(医療機関、介護老人保健施設等)(PDF形式:326KB)

 ◆学校・児童福祉施設・幼稚園・認定こども園等
 栄養管理状況報告書(学校・児童福祉施設等)(Excel形式:22KB) 
 記入要領(学校、保育所等)(PDF形式:372KB)
 (別添)肥満並びにやせに該当する者の割合の評価方法について(PDF形式:246KB)

 ◆事業所・寄宿舎・矯正施設・自衛隊等
 栄養管理状況報告書(事業所・寄宿舎等)(Excel形式:21KB)
 記入要領(事業所、寄宿舎等)(PDF形式:283KB)

給食施設状況調査の提出(その他の給食施設)

 県内の給食施設の状況を把握するため、その他の給食施設の設置者には給食施設状況調査の提出にご協力いただいております。毎年6月末までに所在地を管轄する保健所(健康福祉センター)へ提出してください。あわら市もしくは坂井市に所在地がある特定給食施設は、坂井健康福祉センターへ提出をお願いします。

 ◆その他の給食施設
 給食施設状況調査票(その他の給食施設)(Excel形式:17KB)

 ◆学校給食センター
 給食施設状況調査票(学校給食センター)(Excel形式:16KB)

栄養管理自主点検票の活用

 給食運営や栄養管理の実施状況について、施設設置者自らに確認していただけるよう「栄養管理自主点検票」を作成しました。施設における適切な栄養管理を推進するためにご活用ください。
 自主点検票(介護老人保健施設・老人福祉施設)(Excel形式:17KB)
 自主点検票(社会福祉施設)(Excel形式:19KB)
 自主点検票(事業所)(Excel形式:19KB)
 自主点検票(有床診療所)(Excel形式:17KB)
 自主点検票(児童福祉施設)(Excel形式:18KB)
 自主点検票(学校)(Excel形式:19KB)

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