食品営業許可の手続きについて

最終更新日 2010年11月26日 ｜ ページID 012502

食品の営業を行う場合は、基本的に保健所の食品営業許可が必要です。

食品営業許可には、「食品衛生法に基づく許可」と「福井県食品衛生条例に基づく許可」の２種類あります。

またこの他に、福井県食品衛生条例に基づく登録を受ける必要のある営業もあります。  

①食品衛生法に基づく

　　　許可を受けるべき営業

②福井県食品衛生条例に基づく

　　　許可を受けるべき営業

③福井県食品衛生条例に基づく

　　　登録を受けるべき営業

食品営業許可の取得方法

　１．施設基準に適合した施設を用意します。
　２．営業許可申請書を入手します。（入手先：保健所窓口or下記の該当様式をダウンロード）
　　　　　                                       様式：①食品衛生法に基づく許可を受けるべき営業の場合（Word）
　　　　　　　　　　　　　　　　　                     ②福井県食品衛生条例に基づく許可を受けるべき営業の場合（Word）
　　　　　　　　　　　　　　　　　                     ③福井県食品衛生条例に基づく登録を受けるべき営業の場合（Word）
  ３．営業許可申請書に必要事項を記入して、必要書類と申請手数料を添えて窓口に提出します。　　　

　４．書類審査の結果、基準適合と判断されれば、検査日時を決めて施設検査を受けます。
　５．施設検査の結果、施設基準適合となり、その後保健所長の決裁が下りれば許可取得となります（検査後から許可までは約１週間）。

許可申請にあたっての注意事項
　　　施設の工事に入る前に、図面相談を受けることをお勧めします。図面を持って窓口にお越しください。

申請手数料（例）
業種
新規
継続
飲食店営業
16,000円
 9,600円
菓子製造業
14,000円
 8,400円
アイスクリーム類製造業
14,000円
 8,400円
乳類販売業
 9,600円
 5,800円
食肉販売業
 9,600円
 5,800円
魚介類販売業
 9,600円
 5,800円
そうざい製造業
21,000円
12,600円
魚介類加工業
10,200円
 6,400円
漬物製造業
10,200円
 6,400円

 
施設基準

　許可を取得するためには、以下の施設基準（共通基準と特定基準を共に）を満たす必要があります。

　①食品衛生法に基づく許可を受けるべき営業の場合（PDF）

　②福井県食品衛生条例に基づく許可を受けるべき営業の場合（PDF）

必要書類等
　・営業許可申請書
　・施設の図面
　・施設の周辺地図
　・食品衛生責任者の資格の写しまたは誓約書
　・水質検査成績書（使用水が自家水の場合）
　・法人の登記事項証明書（営業者が法人の場合）
　・原材料分量品表および製造方法の概要（特殊な製品を製造する場合）
　・申請手数料
　・営業者の印鑑（法人の場合は代表者印）