令和元年度学校給食食材産地別使用量調査結果(6・11月)をお知らせします

最終更新日 2020年1月31日ページID 042977

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 県では、『「毎日おいしい地場産給食」を全小・中学校に』という目標を掲げ、学校給食における地産地消を推進しております。
 令和元年度に実施しました6月および11月の調査結果についてとりまとめましたので、お知らせします。 
 

■調査の概要

学校給食における地場産食材の使用実態について調査を行い、地場産学校給食の効果的な推進を図る。
(平成15年度より実施 毎年6月と11月の2回実施。令和元年度より調査対象を変更:全校調査→抽出調査)

○調査対象  市町立小中学校(単独調理方式においては、栄養教諭及び学校栄養職員等本務校のみ抽出)、県立中学校、県立特別支援学校
○調査内容  食材別の使用重量、県産食材の使用品目
○調査品目  米、牛乳を除く副食材88品目

■調査結果の概要

○地場産学校給食実施校数[全学校数] 

6月 :166校[166校](全校達成)
11月:165校[165校](全校達成) ※給食設備の工事のため、1校減

○地場産食材使用率(重量ベース) 

 6月:41.5% 
11月:39.4% 
平均 :40.5% 

○地場産食材使用品目数

 6月:26.8品目
11月:27.3品目
平均 :27.1品目
 

※地場産学校給食実施校  調査対象品目のうち、福井県産食材の使用品目が10品目以上である学校
※地場産食材使用率    福井県産食材の使用重量/食材の総使用重量

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