令和5年度学校給食食材産地別使用量調査結果(6月)をお知らせします

最終更新日 2024年1月9日ページID 053937

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 県では、『「毎日おいしい地場産給食」を全小・中学校に』という目標を掲げ、学校給食における地産地消を推進しております。
 令和5年度に実施しました6月の調査結果についてとりまとめましたので、お知らせします。 
 

■調査の概要

学校給食における地場産食材の使用実態について調査を行い、地場産学校給食の効果的な推進を図る。
(平成15年度より実施 毎年6月と11月の2回実施)

○調査対象  県内の公立学校給食実施校(自校式調理校については、栄養教諭および学校栄養職員、学校栄養職員補助等本務校のみ)
○調査内容  食材別の使用重量、県産食材の使用品目
○調査品目  米、牛乳を除く副食材88品目

■調査結果の概要

○地場産学校給食実施校数[全学校数] 

6月 :164校[164校](全校達成)

○地場産食材使用率(重量ベース) 

6月 :29.6% (対前々年同月比 ー5.2ポイント)

○地場産食材使用品目数

6月 :22.9品目(対前々年同月比 ー2.1ポイント)

※地場産学校給食実施校  調査対象品目のうち、福井県産食材の使用品目が10品目以上である学校
※地場産食材使用率    福井県産食材の使用重量/食材の総使用重量

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