ふくいの食材を使った「スマイルケア食」をご紹介！

　　　

　「スマイルケア食」とは？ 　　　　　　　　　　　 　

「スマイルケア食」とは、2016年に農林水産省が定めた、新しい介護食品の愛称です。詳しくは、こちらをクリック。 

スマイルケア食は、「青」・「黄」・「赤」の３つのマークに分類されています。
農林水産省が定めた基準を満たした商品に、これらのマークが表示されます。

　　　　「青」マーク … 噛むこと・飲み込むことに問題はないものの、健康維持上栄養補給を必要とする方向けの食品
　　　　「黄」マーク … 噛むことに問題がある方向けの食品
　　　　「赤」マーク … 飲み込むことに問題がある方向けの食品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
福井県では、県産品を使ったスマイルケア食の開発を支援しています。
上記３つのマークのなかでも、比較的取り組みやすい青マーク商品の開発支援を主に行っています。
支援内容は、基準を満たすためのレシピ変更点の考案、成分分析、硬さの測定などです。
　　　　　　　　　　　　　　　

　「青」マーク　って何？

スマイルケア食青マークとは、噛むこと・飲み込むことに問題はない方向けの商品であり、
たんぱく質やエネルギーの量について一定の基準を満たした商品につけられる認証です。

【青マークの基準】
・エネルギー 100kcal以上（100gあたり）
・たんぱく質 8.1g以上（100gあたり）または4.1g以上（100kcalあたり）

高齢者に不足しがちなたんぱく質とエネルギーを補うことができます。また、お子さまの栄養補給としてもおすすめです。
青マーク商品でたんぱく質とエネルギーを補い、主食・主菜・副菜のそろったバランスの良い食事で元気な体をつくりましょう！
 

 福井県のスマイルケア食「青」マーク商品をご紹介！　←目印はこのマーク！

現在、県内では６０商品の「青」マーク商品が登録されています。（２０２３年３月３１日時点）
日々のお食事に取り入れていただきやすいよう、お惣菜編とおやつ編に分けてご紹介いたします！
・お惣菜編　　　　・おやつ編　　　　　　
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 お惣菜編 

企業組合ファームまぁま喜ね舎（福井市）         坂井地域交流センター いねす（坂井市）　　　　 永平寺の里 野彩工房 （永平寺町）
　　　　   　 　　　　　　　
●煮たまご　●鶏ミンチ入りおから　　 　　　　　●くるみ味噌　●なんば味噌　●昆布豆　　　　●赤大豆のいろどり味噌    ●こくまろ煮豆
●豆腐ハンバーグ　●さばの味噌煮　　　　　　　 ●厚揚げ　●ミニあげ 　　
                                                                 　 ●ねぎたっぷりおかずみそ       など 　　
TEL 0776-52-2260　　　　　　　　　　　　　　  TEL 0776-72-7600                                    TEL 0776-64-2082
【主な販売店】喜ね舎愛菜館                    　　　 【主な販売店】農産物直売所いねす市              【主な販売店】福福館（ハピリン2階）、
                                                                         ※火・金曜は惣菜お休み                             道の駅禅の里、かじ惣 勝山店・ヴィオ店、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  永平寺四季食彩館れんげの里
      
ふくいレインボーファーム株式会社　　　　合同会社グループロテク（勝山市）　　　　 企業組合ハンドメイド風ふぅ（永平寺町）  　
　　　　　　　　　      　
●県産小松菜の煮びたし                                     ●白山平泉寺のどじょうのから揚げ                     ●豆の煮たの
●県産大豆の煮豆      など　　　　　　　　           ●白山平泉寺のどじょうの蒲焼き
TEL 0776-89-1235　　　　　　　　　　　　　　 TEL 0779-64-5710                                         TEL 0776-61-2753
【主な販売店】県民せいきょうハーツ全店 　　    【主な販売店】越前おおの荒島の郷、その他 　  【主な販売店】永平寺四季食彩館れんげの里
                                                                    イベント等（移動販売のため、SNSで確認
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　するか、電話でお問い合わせください。）
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　
株式会社ごーる堂（福井市）　　　　　　　　　企業組合敦賀マルシェ（敦賀市）
 　　　　　　
●福井のきな粉　　●生豆粉 　  　　　　　　　　　　●とりピカタ　●ゆめサンド
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●高野豆腐煮　●煮豆
TEL 0776-97-2125 　　　　　　　　　　　　　　　 TEL 0770-21-1571 　　　　　　　　　　　　　　　
【主な販売店】喜ね舎愛菜館、丹生膳野菜、  　　　【主な販売店】敦賀市農産物直売所ふるさと夢市場
道の駅恐竜渓谷かつやま、南えちぜん山海里
農産物直売所いねす市、道の駅みくに など

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 おやつ編 

企業組合新ちゃんみそ（福井市）　　　　　　　　ささえたまご農園（敦賀市）　　　　　　　　　越前かりんと（越前市）
　　　　　　　　　　　　
●きなこ豆　●揚げ豆　●しょうが豆　　　　　　　●たまごプリン　　　　　                         ●大豆かりんとう●バジル大豆かりんとう　　
●蒸し大豆　●やみつき甘煮豆　　　　　　　　　　●かすてらラスク　など 　　　　　　　　　●生姜大豆かりんとう●麦茶大豆かりんとう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  ●チョコ大豆かりんとう
TEL 0776-98-4654 　　　　　　　　　 　　　　　TEL 0770-21-0063　　　　　　　　　　     TEL 0778-23-1779
【主な販売店】福福館（ハピリン2階）　　　　　　【主な販売店】ささえたまご農園内、　　　 【主な販売店】百姓の館 全店、道の駅越前
丹生膳野菜、道の駅南えちぜん山海里、　　　　　　ハーツつるが店　　　 　　　　　　　　　　たけふ、恐竜渓谷かつやま、萬屋みちる、
PLANT-3 清水店 など　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  こっしぇるん。かふぇ など

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　

特定非営利活動法人ハートオブマインド            東郷スイーツ　　　　　　　　　　　　　　　社会福祉法人　北日野こもれび会
                                        （鯖江市）　　　　　　（喜ね舎愛菜館） 　　（福井市）　　　　　　　ぴーぷるファン　　　　（越前市）
 　　　　　　    　　　　　　           
●大豆ドロップクッキー                                   　●きなこぷりん 水ようかんのせ            　　　　　 ●乳酸菌入り豆乳おからクッキー
●米粉クッキー 　　　　　　　　　　　　　　　　  ●たまごぷりん 米粉いり　　　　　　　　　　　　 ●ボタニカルクッキー
（ゴマ、ココア、かぼちゃ、いちご） 　　　　　　　　　　　　　　　　
TEL 0778-42-5980 　　　　　　　　　　　　　　TEL 0776-52-8311　　　　　　　　　　　　　　　TEL 0778-23-1439
【主な販売店】菓子工房ポコアポコ 　　　　　　　 【主な販売店】喜ね舎愛菜館　　　　　　　　　　　【主な販売店】道の駅西山公園、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丹生膳野菜、越前市役所1階カフェ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（P's cafe KHAANAA）
どの商品もとってもおいしいので、ぜひお試しください(^^♪