永平寺町の特産タマネギ「五領玉ねぎ」を使い、
地元醤油屋さんと共同開発した商品です。
醤油の約40％をタマネギが占めており、
さっぱりとした味わいで、お肉料理や厚揚げに
かけても美味しいです。ポン酢仕立てなので
オリーブオイルと混ぜれば、生野菜にも
マッチして絶品です。