木田ちそ新商品の発表会を開催しました。

伝統の福井野菜「木田ちそ」を活用した新商品のお知らせです！

 平成２６年６月２０日、ＪＡ福井市アグリらんど喜ね舎で、木田ちそ新商品「木田ちそサイダー」の発表会を行いました。

　福井市木田地区のちそ栽培者で組織する“有限責任事業組合ちそのかほり”は伝統の福井野菜「木田ちそ」を活用した新商品開発に昨年から取り組み、「木田ちそサイダー」「梅干しの素」を開発しました。

　今年６月に収穫された木田ちそを使った「木田ちそサイダー」の試飲を行うとともに、「梅干しの素」を利用した梅干しづくりの体験を行いました。また、６次産業化に取り組む農業者やフードコーディネーターの協力を得て、ちそ加工品の新たな利用方法の提案と試食を行い、木田ちそを飲食業者や消費者の方々にＰＲしました。

 

内　容

　　試飲　木田ちそサイダー

　　

　　試食　木田ちその塩漬け、エキスを使用した商品
　　　　　　・お寿司、おにぎり（企業組合ファームまぁま喜ね舎）
　　　　　　・ジェラート（ジェラートトリノ）
　　　　　　・和菓子　　（フードソムリエ　佐々木京美氏）

　　体験　「梅干しの素」を使用した梅干しづくり（有限責任事業組合ちそのかほり）
　　
　　販売　木田ちそサイダー、梅干しの素、お寿司、おにぎり　(同一施設内の直売所にて)
　　　　
参集者　飲食業者等実需者、消費者、他　約７０名　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

※木田ちそについて
　福井市木田地区では、明治の初めころから葉が濃い赤紫色、縮緬状で香りが良い「木田ちりめんじそ」が栽培され地域の特産物となっており、主に梅干し加工に使用されています。