「香福の極み 越前蕎麦認証店」について
「香福の極み 越前蕎麦認証店」について
福井県では、県産そばの認知度向上と消費拡大を目的として、福井県産そばを使用しているそば店等を「香福の極み 越前蕎麦認証店」として認証しています。
(「香福の極み 越前蕎麦」のキャッチコピー・ロゴマークについてはコチラ)
また、「ふくいそばOnline」にて、県内の「香福の極み 越前蕎麦認証店」のマップを作成中です。
コチラをクリック!(「ふくいそばonline」のページが開きます)
「香福の極み 越前蕎麦認証店」の見つけ方
「香福の極み 越前蕎麦認証店」には、認証登録証、認証プレート、認証店のぼりをお渡ししています。
認証店に行った際に、ぜひ探してみてください。
あなたのよく行くお店も、もしかしたら認証店かも?

認証店にはこれらが掲示されています!
- 認証店のぼり(店外)
- 認証登録証(店内)
- 認証店プレート(店内)
認証から10年未満の店舗は白地に茶色の文字、認証から10年経過した店舗は黒地に金文字のプレートになります。
(「おいしい福井県産そば使用店」認証制度の認証日から継続)
「香福の極み 越前蕎麦認証店」認証区分について
本制度では、福井県産そばの使用割合やそば粉の挽き方で3つの区分を設定しています。
| 区分 | 内容 |
|---|---|
| 福井県産そば・石臼挽き |
|
| 福井県産そば・独自製粉 |
|
| 福井県産そば・ブレンド |
|
「香福の極み 越前蕎麦認証店」 一覧
(令和7年11月6日現在)
福井市
永平寺町
あわら市
坂井市
大野市
勝山市
鯖江市
越前市
南越前町
越前町
敦賀市
小浜市
福井県外(千葉県・東京都・神奈川県・静岡県・愛知県・富山県・石川県・滋賀県・大阪府・奈良県・京都府・兵庫県・香川県・福岡県)
そば粉を使った料理が食べられる店舗(福井市・若狭町)
福井県福井市
| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| 朝倉の里 利休庵 | 福井市西新町7-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 まる八 | 福井市御幸1-1-9 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 手打ちそば やっこ | 福井市城東1-4-18 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 福井市観光物産館 福福館 福福茶屋 | 福井市中央1-2-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 越前そば 見吉屋本店 | 福井市順化1-11-3 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 笏谷そば | 福井市足羽4-5-10 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 美・味・麺・庵 たからや | 福井市新田塚1-25-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 福井市門前1-110 | 福井県産そば・石臼挽き | |
| 越前蕎麦倶楽部 | 福井市中央1-10-21 | 福井県産そば・石臼挽き |
| あみだそば福の井 | 福井市中央1-2-1 ハピリン1F |
福井県産そば・石臼挽き |
| あみだそば遊歩庵 | 福井市中央1-3-5 FUKUMACHI BLOCK 1階 MINIE |
福井県産そば・石臼挽き |
| 一乗谷レストラント | 福井市城戸ノ内町10-48 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 天籠 | 福井市順化2-23-2 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば割烹よいん | 福井市福新町1913 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 蕎麦 やすたけ | 福井市文京1-9-35 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処寿縁 | 福井市河増町9-10-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 佐介 | 福井市木下町6-1-15 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 風の森コスモポリタンカフェ | 福井市大和田2-801 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 石うす挽き手うちそば処 きょうや | 福井市和田中2丁目936-2 | 福井県産そば・石臼挽き |
| ふくいの山下商店 | 福井市松城町12-7 パリオCiTY1階 |
福井県産そば・石臼挽き |
| 手打ち蕎麦ふじ田や | 福井市春山1丁目6-18 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 蕎の膳 櫻庭 | 福井市西開発2丁目214 | 福井県産そば・石臼挽き |
| さのや開発店 | 福井市開発1丁目127 | 福井県産そば・ブレンド |
| さのや片町店 | 福井市順化2丁目12-19 | 福井県産そば・ブレンド |
| 中村屋 | 福井市足羽1丁目8-43 | 福井県産そば・石臼挽き |
| つるきそば 佐佳枝支店 | 福井市順化1丁目5-7 | 福井県産そば・ブレンド |
| おそばだうどんだ越前 | 福井市中央1丁目1-25 くるふ福井駅42 |
福井県産そば・石臼挽き |
| Outdoor Style Cafe TAKIBI | 福井市川合鷲塚町25-10-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 宗近そばLpa店 | 福井市大和田2丁目1212 Lpa2階フードコート内 |
福井県産そば・石臼挽き |
そば 月山![]() |
福井市順化1-17-11 ウエノビル1階 |
福井県産そば・石臼挽き |
蕎麦 その字![]() |
福井市高木中央2-2612 | 福井県産そば・石臼挽き |
CARAMON![]() |
福井市安波賀中嶋町8-10 福井県立一乗谷朝倉氏遺跡博物館内 |
福井県産そば・石臼挽き |
旬香逎燈 煙や |
福井市大手2丁目7-23 | 福井県産そば・石臼挽き |
まっちゃんキッチン![]() |
福井市中央2丁目2-5 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県永平寺町
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| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| あぜ川 | 吉田郡永平寺町志比24-41 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 永平寺門前手打ちそば処 てらぐち | 吉田郡永平寺町志比5-17 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 吉田郡永平寺町志比23-31-10 | 福井県産そば・石臼挽き | |
| 吉田郡永平寺町清水2-21-1 | 福井県産そば・石臼挽き | |
| 永平寺そば 極 | 吉田郡永平寺町志比28号2番地 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 毘沙門 | 吉田郡永平寺町松岡神明1-150 | 福井県産そば・石臼挽き |
蕎麦 山や ![]() |
吉田郡永平寺町下浄法寺12-3 | 福井県産そば・石臼挽き |
永平寺の館 雲粋![]() |
吉田郡永平寺町市野々13-38-2 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県あわら市
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| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| 生そば 新保屋 あわら | あわら市二面16-1-27 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 日の出屋 | あわら市二面34-43 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 麺処 平野屋 | あわら市温泉4-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 みの吉 | あわら市牛山25-36 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 定そば吉むら | あわら市市姫1-10-11 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 居酒屋 味処 八八 | あわら市舟津31-9-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 福乃家 | あわら市温泉5丁目303 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 越前カントリークラブ | あわら市指中75-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そばと絵本 Cafe ぶらっと | あわら市河間12-21 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 株式会社三丹本店 いろはゆ AWARA |
あわら市春宮1丁目12-18 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県坂井市
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| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| そば処 あおき | 坂井市三国町加戸119-10-32 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 石勝食堂 | 坂井市三国町南本町4-11-12 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 生そば 新保屋 三国店 | 坂井市三国町山王2-9-39 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 みの吉 | 坂井市三国町新保42-3-1-7 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 お食事処 てんつる | 坂井市三国町宿3丁目1の34 | 福井県産そば・石臼挽き |
| ふるさと渓流 | 坂井市丸岡町山竹田70-4 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 喫茶アイビー | 坂井市丸岡町石城戸1-11 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 丸岡城御門庵 | 坂井市丸岡町霞町1丁目26-2 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 田舎づくり 膳 | 坂井市丸岡町今福10-25 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 まどか | 坂井市丸岡町下安田6-10-5 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 大宮亭 | 坂井市丸岡町里丸岡3-10 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 四ツ屋食堂 | 坂井市丸岡町本町2丁目36-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 蕎麦工房 お仙 | 坂井市丸岡町小黒73-66 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば工房 垣市ーGAICHIー | 坂井市春江町江留中29-5-17 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 盛安 | 坂井市三国町北本町3-2-30 | 福井県産そば・石臼挽き |
そば処 まるおか ![]() |
坂井市丸岡町今福11-11 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県大野市
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| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| 大野食堂 | 大野市要町3-9 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 福そば本店 | 大野市元町11-4 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 名水手打そば お清水 | 大野市泉町3-8 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そばはうす ゑびすや | 大野市有明町7-18 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 梅林(ばいりん) | 大野市月美町2-6 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 欅(けやき) | 大野市下据31-9-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 福そば 陽明店 | 大野市友江13字 | 福井県産そば・石臼挽き |
| スターランドさかだに | 大野市蓑道1-4 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 郷土料理 ときわ | 大野市元町5-18 | 福井県産そば・石臼挽き |
| お食事処 しもむら | 大野市新庄15-22-2 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県勝山市
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| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| 手打ちそば どうせき | 勝山市元町1丁目5-22 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 手打ちそば 八助(はちすけ) | 勝山市栄町1-1-8 | 福井県産そば・石臼挽き |
| やく志屋 | 勝山市沢町2-9-10 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 越前そば処 勝食(かつしょく) | 勝山市郡町1-264 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 食庵 おり田(おりた) | 勝山市毛屋町1611 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 まつや | 勝山市平泉寺町平泉寺65-7 | 福井県産そば・石臼挽き |
| おいしい、ちよ鶴 | 勝山市本町2-4-2 | 福井県産そば・石臼挽き |
| みどり亭 | 勝山市遅羽町比島33-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 石挽きそば 好太郎 | 勝山市鹿谷町保田98-7-2 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 福彩り食堂 のむら屋 | 勝山市元町2丁目13-32 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 天心 | 勝山市郡町2丁目6-26 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県越前市
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| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| 御清水庵 | 越前市吾妻3-33 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 庄境屋 | 越前市京町1ー1-20 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば蔵 谷川 | 越前市深草2-9-28 | 福井県産そば・石臼挽き |
| うるしや | 越前市京町1-4-26 | 福井県産そば・石臼挽き |
| くらそば幸道 | 越前市高木町36-7-8 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 越前そばの里 | 越前市真柄町7-37 | 福井県産そば・ブレンド |
| 越前めん処 江戸屋 | 越前市高瀬2-6-15 | 福井県産そば・独自製粉 |
| 森六(もりろく) | 越前市粟田部町26-20 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 十割蕎麦 寺子屋 | 越前市粟田部町70の1番地 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 宗近製麺所 おいしい麺の専門店 | 越前市北町45-63-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 越前そばと珈琲 HAMA庵 | 越前市村国2-5-52 | 福井県産そば・ブレンド |
本手打そば 山楽![]() |
越前市横市町1-5-5 | 福井県産そば・石臼挽き |
山むろ![]() |
越前市神明町1-8 | 福井県産そば・ブレンド |
自家製粉 十割そば 生蕎庵![]() |
越前市千原町7-7 | 福井県産そば・石臼挽き |
株式会社 遊亀庵 かめや![]() |
越前市余川町32-7 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県南越前町
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| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| そば処 おばちゃんの店 | 南条郡南越前町今庄9-13 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 いまじょう | 南条郡南越前町牧谷39-2-2 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 今庄そば道場 | 南条郡南越前町大門10-3-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県鯖江市
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| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| そば処 二男坊 | 鯖江市吉江町512 | 福井県産そば・石臼挽き |
| おはぐろ そば処 惣平 | 鯖江市吉江町18-31-4 | 福井県産そば・石臼挽き |
| café&lunch ここる | 鯖江市桜町2丁目7-1 嚮陽会館内 | 福井県産そば・石臼挽き |
| えきライブラリー tetote | 鯖江市日の出町1-2 | 福井県産そば・石臼挽き |
| めん房つるつる 水落店 | 鯖江市水落町2丁目29-2 | 福井県産そば・ブレンド |
| 手打ち 天領そば | 鯖江市沢町26-4-2 | 福井県産そば・石臼挽き |
そば 馬酔木![]() |
鯖江市河和田町28-4 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県池田町
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福井県越前町
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| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| めん房 新月亭 | 丹生郡越前町内郡14-21 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 十割蕎麦 だいこん舎 | 丹生郡越前町小曽原120-3-20 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県敦賀市
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| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| 蕎麦処 竹もり | 敦賀市野神26-4-11 | 福井県産そば・石臼挽き |
| そば処 又八庵 | 敦賀市杉箸79-42 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 手打ちそば 雪花 | 敦賀市谷25-2-4 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 蕎麦・天ぷら・海鮮 すずや | 敦賀市白銀町1-22 | 福井県産そば・石臼挽き |
| マツニタカ | 敦賀市相生町14番28-2 | 福井県産そば・石臼挽き |
| まるさん屋 敦賀駅前本店 | 敦賀市白銀町6-41 | 福井県産そば・石臼挽き |
| 越前そば むぎや | 敦賀市本町1丁目7-21 | 福井県産そば・ブレンド |
いざり火![]() |
敦賀市鉄輪町1-3-46 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県小浜市
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| 店名 | 住所 | 区分 |
|---|---|---|
| 五郎兵衛 | 小浜市加斗29-1-1 | 福井県産そば・石臼挽き |
福井県外(千葉県・東京都・神奈川県・静岡県・愛知県・富山県・石川県・滋賀県・大阪府・奈良県・京都府・兵庫県・香川県・福岡県)
福井県外の認証店一覧
そば粉を使った料理が食べられる店舗(福井市・若狭町)
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| 店名 | 住所 | 料理名 | 区分 |
|---|---|---|---|
| Mooma | 福井市順化1-24-42近藤ビル1階 | ガレット | 福井県産そば・石臼挽き |
| ソボクニシフォン | 福井市新田塚2-24-10 テラスハウスS2 | シフォンケーキ | 福井県産そば・石臼挽き |
Monsieur![]() |
福井市大町2丁目1009番地 フローデンハイツ | エクレア | 福井県産そば・石臼挽き |
| ガレットKirari(きらり) | 若狭町三方上中郡若狭町熊川39-5-2 | ガレット | 福井県産そば・石臼挽き |
「香福の極み 越前蕎麦認証店」 の申請・募集について
福井県産そばを使用している飲食店の皆様、ぜひ「香福の極み 越前蕎麦」認証店に登録申請をお願いします!
新規登録を希望される方は、認証要綱に従い以下の書類をご提出ください。
新規登録に必要な書類
※店舗地図を添付ください(様式自由)
様式1,2号の記入例
・【記入例】(様式第1号)「香福の極み 越前蕎麦認証店」認証申請書
・【記入例】(様式第2号) 福井県産そば販売証明書(そば粉を購入している場合)
・【記入例】(様式第2号) 福井県産そば販売証明書(玄そばを購入している場合)
・【記入例】(様式第2号) 福井県産そば販売証明書(そば麺を購入している場合)
既存認証店向け
以下の場合は、申請が必要です。
申請者向け様式をダウンロードし、提出をお願いします。
(1)認証区分、店名、住所を変更したい
(2)代表者名、電話番号、そば粉・玄そば・そば麺の購入を変更したい
(様式8号)「香福の極み 越前蕎麦認証店」登録事項変更届出書
(3)そばの不作など、やむを得ず一時的に県産そば以外を使用するとき
(4)県産そばを使用しなくなった、または閉店したとき
(様式10号)「香福の極み 越前蕎麦認証店」認証店廃止届出書
(5)年間のそば粉等の使用実績を報告するとき
申請先・問い合わせ先
福井県農林水産部福井米戦略課
(TEL:0776-20-0429)
(E-mail:fukuimai@pref.fukui.lg.jp)
関連ファイルダウンロード
「香福の極み 越前蕎麦認証店」認証要綱(PDF形式 169キロバイト)
(様式1号)「香福の極み 越前蕎麦認証店」認証申請書(Word形式 31キロバイト)
(様式1号別紙) 店舗の概要(Word形式 25キロバイト)
(様式2号)福井県産そば販売証明書(Word形式 27キロバイト)
(様式6号)「香福の極み 越前蕎麦認証店」認証変更申請書(Word形式 27キロバイト)
(様式8号)「香福の極み 越前蕎麦認証店」登録事項変更届出書(Word形式 28キロバイト)
(様式9号)県産そば以外のそば粉等の使用に伴う届出書(Word形式 27キロバイト)
(様式10号)「香福の極み 越前蕎麦認証店」認証店廃止届出書(Word形式 26キロバイト)
(様式11号)福井県産そば使用実績報告書(Word形式 28キロバイト)
(記入例)「香福の極み 越前蕎麦認証店」様式第1号(PDF形式 85キロバイト)
(記入例)店舗の概要(様式1別紙)(PDF形式 89キロバイト)
(記入例)「香福の極み 越前蕎麦認証店」様式第2号(そば粉)(PDF形式 58キロバイト)
(記入例)「香福の極み 越前蕎麦認証店」様式第2号(玄そば)(PDF形式 58キロバイト)
(記入例)「香福の極み 越前蕎麦認証店」様式第2号(そば麺)(PDF形式 58キロバイト)
※PDFをご覧になるには「Adobe Reader(無料)」が必要です。
アンケート
より詳しくご感想をいただける場合は、fukuimai@pref.fukui.lg.jpまでメールでお送りください。
お問い合わせ先
福井米戦略課
電話番号:0776-20-0425 | ファックス:0776-20-0649 | メール:fukuimai@pref.fukui.lg.jp
福井市大手3丁目17-1(地図・アクセス)
受付時間 月曜日から金曜日 8時30分から17時15分(土曜・日曜・祝日・年末年始を除く)












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