製菓衛生師について

最終更新日 2019年6月27日ページID 003145

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製菓衛生師とは、「都道府県知事の免許を受け、製菓衛生師の名称を用いて菓子製造業に従事する者をいう。」と定義されています。

製菓衛生師の資格をとるには、都道府県知事が行う製菓衛生師試験に合格することが必要です。
 

製菓衛生師試験の受験資格

(1)中学校以上を卒業し、厚生労働大臣の指定する製菓衛生師養成施設で1年以上の必要な知識および技能を修得した者。
  福井県では、次の施設が指定されています。
 

施設名 住所 電話番号
天谷調理製菓専門学校 吉田郡永平寺町松岡兼定島34-3-10 0776-61-0233
福井製菓専門学校                福井市松本3丁目21-20 0776-21-0606
大原スポーツ医療保育福祉専門学校           福井市大手2-9-1 0776-21-0001

 

(2)中学校以上を卒業し、食品衛生法に基づく菓子製造業の営業許可を受けた施設で2年以上菓子製造業に従事した者
 

申請書様式
 

●製菓衛生師免許
  1. 製菓衛生師免許申請書
  2. 製菓衛生師名簿訂正申請書
  3. 製菓衛生師免許証書換申請書
  4. 製菓衛生師免許証再交付申請書
  5. 製菓衛生師名簿登録消除申請書
  6. 診断書様式
 

参考

●令和元年度福井県製菓衛生師試験は、令和元年6月2日(日)に実施しました。
 
平成28年度福井県製菓衛生師試験問題    解答
平成29年度福井県製菓衛生師試験問題    解答
平成30年度福井県製菓衛生師試験問題    解答
令和元年度福井県製菓衛生師試験問題     解答


※問題内容および解答に関するお問い合わせには一切お答えできません。



資格、試験に関する問い合わせ先

 最寄りの各健康福祉センターにお問い合わせください。
 ただし、福井市にお住まいの方は福井市保健所へ、県外にお住まいの方は県医薬食品・衛生課へお問い合わせください。     
      
 〇県内にお住まいの方〇

名称 住所 連絡先
電話番号
管轄市町
福井健康福祉センター
(福井保健所)
〒918-8540
福井市西木田2丁目8-8
生活衛生課
0776-36-1118
永平寺町
福井市保健所 〒918-8004
福井市西木田2丁目8-8
生活衛生室
0776-33-5183
福井市
坂井健康福祉センター
(坂井保健所)
〒919-0632
あわら市春宮2丁目21-17
環境衛生課
0776-73-0601
あわら市
坂井市
奥越健康福祉センター
(奥越保健所)
〒912-0084
大野市天神町1-1
 
環境衛生課
0779-66-2076
 
大野市
勝山市
丹南健康福祉センター
(丹南保健所)
〒916-0022
鯖江市水落町1丁目2-25
生活衛生課
0778-51-0034
越前市
鯖江市
池田町
南越前町
越前町
嶺南振興局
二州健康福祉センター
(二州保健所)
〒914-0057
敦賀市開町6-5
生活衛生課
0770-22-3747

敦賀市
美浜町
若狭町
(旧三方町)

嶺南振興局
若狭健康福祉センター
(若狭保健所)
〒917-0073
小浜市四谷町3-10
環境衛生課
0770-52-1300
小浜市
若狭町
(旧上中町)
高浜町
おおい町
          
      
 〇県外にお住まいの方〇

 〒910-8580 福井市大手3丁目17-1

 健康福祉部医薬食品・衛生課(食品安全グループ) TEL:0776-20-0354

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お問い合わせ先

医薬食品・衛生課食品安全グループ

電話番号:0776-20-0354ファックス:0776-20-0640メール:iyakushokuei@pref.fukui.lg.jp

福井市大手3丁目17番1号(地図・アクセス)
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