平均寿命全国トップクラスを誇る、健康長寿な福井県ですが……最近は食べ過ぎや栄養の偏りによる「生活習慣病」、女性や高齢者の「栄養不足・痩せすぎ」などの健康問題が見過ごせなくなってきています。男女とも働き者で、忙しくてついついお惣菜を買ってご飯を済ませてしまう人も多い福井県。そんな県民の皆さんが健康に過ごせるように始まった取り組み「ふくい健幸美食」をご紹介します。