H25　ウインナー作りにチャレンジ

最終更新日 2011年8月11日 ｜ ページID 023873

ウインナーづくり体験【平成２５年６月１日（土）】

ひき肉とスパイスのみの、無添加のウインナーを作りました。
今年は、お父さんの参加が多かったです。
試食は、湖の風に吹かれながら、炊さん場でしました。自分たちでつくったウインナーの味は格別だったようです。 

まず、材料のひき肉とスパイスを混ぜてこねます。	羊腸に肉をつめるために、ウインナーメーカーのノズルに羊腸をつけていきます。子どもたちの声援を受けて、お父さん奮闘中。	ウインナーメーカーに肉をつめて、羊腸にしぼり出していきます。これがなかなか難しいです。
肉をしぼり出せたら、タコ糸で好きな長さにしばっていきます。ウインナーらしくなってきました。	ウインナーが作れたら、野外炊さん場にて、さくらのチップでスモークした後、ボイルして出来上がり。	出来たてのウインナーを、レタスといっしょにパンにはさんで食べました。