食卓をシカ肉料理で彩りませんか「ジビエ料理レシピ集」
~食卓をシカ肉料理で彩りませんか~
ジビエで馴染み深い「高タンパク・低脂質・高鉄分」のシカ肉。
若狭町在住の料理家 “藤本よしこ先生” に監修いただいたシカ肉
レシピ集を作製しました。おしゃれなフレンチから和食に至るまで
おいしいレシピをたくさん掲載しました。
シカ肉の特徴や下ごしらえのコツを紹介していますので、シカ
肉を使った料理に挑戦してみてください。
※レシピはページ下のPDFからダウンロードできます。
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