『ふくいの応援隊みんなで守ろう！伝統野菜「河内赤かぶら」』を開催しました

最終更新日 2014年7月14日｜ページID 028502

　ふくい若者チャレンジクラブでは、クラブ結成３周年を記念して、２日間に及ぶイベントを開催しました。
　その２日目は、伝統野菜「河内赤かぶら」の酢漬け体験と、伝統野菜に関する勉強会を実施し、７名のメンバーが参加しました。
　勉強会では、野菜ソムリエの松尾さんが『日本で獲れるかぶは、愛知ー岐阜ー福井を結ぶ境界線「かぶらライン」を境に、西洋系と東洋系に分けることができる。そして、福井はちょうどそのライン上に位置するため、その両方を栽培できる大変珍しい地域です』と紹介。また、『伝統野菜は野菜本来の強い香りや苦み、うまみがあり、品種ごとに独特な濃い味を味わえるのが魅力。一つ一つに栽培されてきた歴史があり、何百年も地域の食文化を支えてきた』など、伝統野菜を守る意義について伝えていただきました。