県では、世界最高峰の料理学校「フランス フェランディ校」にて、ガストロノミー研修を希望する料理人の方を募集します。

審査会により選ばれた料理人の方には、研修費、渡航費等を半額支援いたします（支援金上限１４０万円迄）

 

研修生となられた方には、刻々と変化する世界の食状況を踏まえ、トップクラスの料理人向けガストロノミー研修を受けていただき、世界に通用し「目的地として選ばれるような飲食店」のシェフとなり福井の食を盛り上げていただく一員となれるよう応援します！

 

詳しくは下記および、募集要項をご確認ください。

 

次の基準をすべて満たす個人とする。

1. 次のいずれかに該当する料理人（１８歳から４５歳までの者をいう。以下同じ。）意欲のある者。県内の事業所に就職した者や本県で起業した者、本県で就業している者。
2. 飲食店での具体的な経歴および知識・技術があること。
3. フランスでの修行に堪えうる語学力があること。
4. プランを確実に遂行する能力・体制を有し、事業に関する的確な実績報告ができること。　　　
5. 帰国後３年間福井県内の飲食店で勤務できるもの。

募集期間・人数等・選考スケジュール等

 

下記の（１）受講費＋（２）支度金の半額を支援します ！（支援金上限１４０万円迄）

 

（１）受講費

研修内容は、下記の表の経費Aもしくは経費Bの内容を選ぶことができます。

ご自身のご希望によりお選びください。

受講料に含まれる費用

フェランディ授業料、ルセット・テキスト、通訳、入国からフェランディ校内実習中のフランス語授業

パリ滞在中の宿舎（一人部屋・キッチン・トイレ・シャワー付き、最長４週間）、研修契約書 等の手配

 

受講料に含まれない費用

エアチケット、海外保険、オプション旅行および星付き歴史的ブラスリィ・ビストロ等での検食参加費、

生活費、レストラン研修期の移動費、宿泊費（ただし、地方レストランの場場合、無料の寮を利用）

 

（２）支度金

研修のための渡航費および国内移動費、海外保険

 

　　ア　メールにより、以下に提出

　　　　ｅ-mail：yuukyaku@pref.fukui.lg.jp（福井県交流文化部誘客推進課）

　　イ　メールでの提出ができないものは、郵送により、以下に提出

　　　　　〒910－8580　福井市大手３丁目１７－１ 福井県交流文化部誘客推進課あて

02 エントリーシート（様式１）（Eｘｃｅｌ形式 21キロバイト）

 

支援金の返還について

　　次に掲げる場合は、支援金の返還をさせることがあります。

　　ア　申請書の内容に虚偽記載があった場合

　　イ　申請書の内容を誠実に履行しない場合

　　ウ　１０に定める活動状況報告、成果報告等を行わない場合など募集要項に定める

　　　　事項を遵守しない場合

　　エ　その他支援金の返還が適当と課長が認める場合

　　オ　帰国後３年間以上、福井県内で４日以上／週従事すること。

 

※ただし、令和８年３月１８日（水）の県議会議決による予算成立後に事業実施が確定します。