「ふくいおもいやり消費応援団」麻王伝兵衛

最終更新日 2025年7月15日｜ページID 061244

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食品廃棄物の有効利用	あわら温泉の旅館で廃棄される越前がにの殻を、米や野菜作りの肥料に活用している。かに殻を細かくする「殻踏み」には、地元の子どもたちにも参加してもらい、エシカル消費の普及に取り組んでいる。
食品ロスの削減	収穫した野菜が売り切れないこともあるので、冷凍保存や加工を行い、食品ロスを減らす工夫をすることで、収穫した分の９０％以上を商品として販売できるようにしている。

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