使用する水等の衛生管理

最終更新日 2018年1月9日 ｜ ページID 003295

水道水以外の水（井戸水、地下水など）を使用している場合には、下記のとおり検査を行ってください。

１　検査対象

暖房用蒸気、防火用水その他の食品の製造に直接関係がない目的で使用するとき。

食品の冷却の行程その他の食品の安全性に影響を及ぼさない行程において使用するとき。

２　検査回数

３　検査項目

下表をご参照ください。

４　県内の検査機関

コチラをご参照ください。