座ぶとん集会（野菜ソムリエコミュニティ福井の皆様）

最終更新日 2010年11月22日 ｜ ページID 022174

野菜ソムリエコミュニティ福井の皆様

◆実施日
平成２４年１２月３日（月）　１８：００～
◆会場
福井県教育センター（福井市大手２丁目）
◆参加者　
野菜ソムリエコミュニティ福井の皆様

◆参加された皆様から出された意見
■あわら市でにんじんがたくさん作られているが、その消費量は全国的に見ると少ない。もう少しにんじんを食べてほしいという思いを込めて、１１月に県内１００店舗でにんじん料理を提供してもらう「にんじん応援プロジェクト　にんじんＬＯＶＥ」を行った。
■福井には良い食材があるが、どのように情報発信していくかが長年の課題。野菜ソムリエコミュニティ福井として、「にんじん応援プロジェクト」のように、毎年何か一つを取り上げて、全国に情報を発信していきたい。
■最近の子どもは野菜の旬を知らないので、野菜の旬と県内の食材の豊富さを教えていきたい。
■福井県は学力が高いので、例えば本県産のさつまいもなら、「学力日本一　福井のさつまいも」といったブランドとして売り込むとおもしろいのではないか。
■食に関係がある人でも意外と石塚左玄のことを知らない。県内、全国の人にその主張をPRしていきたい。
■県産食材の素晴らしさをＰＲできる流通関係者や消費者を育てる講習会があれば、野菜ソムリエとしてもお手伝いできると思う。
■体に良く、地域に適しているからこそ伝統野菜は今日まで残ってきたが、徐々に作る人が少なくなってきている。今後、どうやっていくかが課題だ。
■今年初めて開催された、「ふくい　味の週間」は良かったので、来年以降、さらにレベルアップさせてほしい。