令和4年度福井県ふぐ処理師試験のお知らせ

最終更新日 2023年1月26日ページID 050907

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令和4年度福井県ふぐ処理師試験を
令和4年度福井県ふぐ処理師試験実施要領のとおり実施します。

1 試験日時および試験会場

(1)日時
  [1日目] 令和5年3月13日(月) 9時15分から 
        ・学科試験
        ・実技試験(ふぐの種類の鑑別) 

  

  [2日目] 令和5年3月14日(火) 9時15分から 
        ・実技試験(ふぐの処理、ふぐの臓器鑑別) 
※実技試験については、受験者数により試験時間に変更が生じる場合があります。
(2)場所
   学校法人天谷学園 天谷調理製菓専門学校
   (福井県吉田郡永平寺町松岡兼定島34-3-10)
※新型コロナウイルス感染症の影響により、試験の日程、会場等を変更する場合は、
 試験1か月前までに決定し、当
ホームページにてお知らせいたします。

2 受験手続 

(1)受験願書の配布

  配布期間
   令和5年1月10日(火)~ 同年1月26日(木) (平日のみ)
   午前8時30分~午後5時15分

  配布場所
   
県健康福祉センター
   福井市保健所
   県健康福祉部医薬食品・衛生課

   受験願書等の様式は、ホームページからダウンロード可能 
   ※4 関係資料を参照


(2)受験願書の受付

  受付期間
   令和5年1月13日(金)~ 同年1月26日(木)(平日のみ)

   午前8時30分~午後5時15分


  受付場所
   住所地を管轄する県健康福祉センター
   福井市在住者は福井市保健所
   県外在住者は県健康福祉部医薬食品・衛生課


【受験願書配布および受付機関一覧】

管轄市町等 機関名/所在地 電話番号
福井市 福井市保健所 生活衛生室
〒918-8004 福井市西木田2丁目8-8
0776-33-5183
永平寺町 福井健康福祉センター 環境衛生課
〒918-8540 福井市西木田2丁目8-8
0776-36-1119
あわら市、坂井市 坂井健康福祉センター 環境衛生課
〒919-0632 あわら市春宮2丁目21-17
0776-73-0601
大野市、勝山市 奥越健康福祉センター 環境衛生課
〒912-0084 大野市天神町1-1
0779-66-2076
鯖江市、越前市、池田町
南越前町、越前町
丹南健康福祉センター 生活衛生課
〒916-0022 鯖江市水落町1丁目2-25
0778-51-0034
敦賀市、美浜町
若狭町(旧三方町)
二州健康福祉センター 生活衛生課
〒914-0057 敦賀市開町6-5
0770-22-3747
小浜市、高浜町、おおい町
若狭町(旧上中町)
若狭健康福祉センター 環境衛生課
〒917-0073 小浜市四谷町3-10
0770-52-1300
県外在住者 福井県健康福祉部医薬食品・衛生課
食品安全グループ
〒910-8580 福井県福井市大手3丁目17-1
0776-20-0354


(3)受験手数料

  納付金額 
   14,000円 
  納付方法 
   福井県収入証紙または手数料納付システムによる納付
    ※ 手数料納付システムを利用する場合は、こちらから手続きを行ってください。
    1月26日(木)17時15分をもって受験願書の受付を終了しました。

3 合格発表等

(1)合格発表

  令和5年3月24日(金)10時

   県のホームページおよび県庁1階掲示板・県健康福祉センター掲示板に
  合格者の受験番号を掲示します。
  (掲示期間:令和5年3月24日(金)10時~同年4月7日(金)17時15分まで)
   また、後日、合格者には合格証書を送付します。

(2)試験結果について

  令和5年3月24日(金)~ 同年4月21日(金)(平日のみ)
   
午前8時30分~午後5時15分 (3月24日(金)は10時00分から)
  総合得点および科目別得点の情報を提供します。
   提供を希望する場合は、受験者本人が
受験票と本人であることを確認できる書類等
   (運転免許証等)を準備し、県健康福祉部医薬食品・衛生課にお越しください。
  ※ 電話による合否・得点に関するお問い合わせは受け付けません。
 

4 関係資料 

(1)関係資料(すべてPDFファイルです。)

    ※PDFファイルをご覧になるには「Adobe Reader(無料)」が必要です。

         Adobe Readerのダウンロードページへリンクダウンロードはこちら

 

  ■令和4年度福井県ふぐ処理師試験実施要領

  ■ふぐ処理師試験受験願書 様式および記入例(写真台紙と一連)
  
 …願書の受付期間は、2 受験手続 を参照
  (受験願書は日本産業規格A4版で印刷してください。)  

      ■ (参考)ふぐの処理手順の例

5 法令等

(1)ふぐ処理者の認定基準について
  ■国通知の「ふぐ処理者の認定基準について(外部サイトへリンク)

  ※上記、国通知中「別添」の1.水産食品の衛生に関する知識(学科)の食品衛生法の
   条項番号に
ついては、以下のとおり読み替えてください。

  (令和3年6月1日の食品衛生法の改正により、以下のとおり条項番号が変わります。)
    ・食品衛生法第11条→13条
    ・食品衛生法第50条第2項→第51条
    ・食品衛生法第51条→第54条

(2)フグの取扱いに関にする通知
  ■国の フグの取扱いに関する通知(外部サイトへリンク)
  ・フグの衛生確保について(局長通知)(昭和58年12月2日環乳第59号)
  ・フグの衛生確保について(課長通知)(昭和58年12月2日環乳第59号)
  ・ふぐの取扱い及びふぐ処理者の認定に関する指針(ガイドライン)について

(3)輸入フグの取扱いについて
  ■輸入フグの取扱いについて(外部サイトへリンク)

(4)食品衛生法
  ■食品衛生法(外部サイトへリンク)
  ■食品衛生法施行令(外部サイトへリンク)
  ■食品衛生法施行規則(外部サイトへリンク)

(5)食品表示法
  ■食品表示法、食品表示基準(外部サイトへリンク)

(6)県条例規則等
  ■食品衛生法施行条例
  ■食品衛生法施行細則

  ■福井県ふぐの処理に関する条例について

6 受験者の皆様へのお願い

 新型コロナウイルス感染防止の観点から、3密(密閉・密集・密接)を避ける対応を行います。
 併せて、受験される皆様にも以下の点をご確認の上、各自対策をお願いします。

1.体調不良の方
 ・新型コロナウイルス感染症に罹患し治癒していない方、罹患している疑いのある方および体調不良を
  自覚している方は、当日の受験を控えていただくようお願いします。

2.マスクの着用等
 ・試験当日は、感染予防のために各自マスクの着用をお願いします。
  ※本人確認のための写真照合の際には、試験係員の指示に従い一時的にマスクを外してください。
 ・試験室に入室する際は、必ず備え付けの手指消毒用アルコールで消毒してから入室してください。
  また、携帯用手指消毒用アルコールをお持ちの方は、持参しても差し支えありません。

3.健康状態の確認等
 ・受付時に健康状態を確認しますので、各自試験当日の朝に自宅で検温してからお越しください。
 ・確認の結果、発熱やせき、その他体調不良が認められる受験者の方については、受験をお断りする
  ことがありますので、ご留意ください。

4.3密の防止
 ・3密防止のため、受験者同士の間隔を十分に空けて試験を実施します。
 ・試験中は換気のため、適宜、窓やドアなどを開閉します。室温の高低に対応できるよう、
  服装には留意してください。
 ・試験以外の時間についても、できるだけ他の受験者との私語をしないようご配慮ください。

5.その他
 ・新型コロナウイルス感染症に係る国や県の情勢を踏まえ、更なる対応を取る場合があります。
  詳細については随時福井県ホームページの「令和4年度福井県ふぐ処理師試験のお知らせ」に掲載
  しますので、各自確認をお願いします。
 

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お問い合わせ先

医薬食品・衛生課食品安全グループ

電話番号:0776-20-0354 ファックス:0776-20-0630メール:iyakushokuei@pref.fukui.lg.jp

福井市大手3丁目17番1号(地図・アクセス)
受付時間 月曜日から金曜日 8時30分から17時15分(土曜・日曜・祝日・年末年始を除く)