小さく可憐なソバの花が畑一面に咲き、見頃を迎えている。
南越前町今庄は古くからのソバの産地で、約400年前から
栽培が始まったと言われ、昔から受け継がれた在来種が残
る。昼夜の気温差が大きいとソバの風味が増すと言われて
おり、そのような環境に恵まれた同地区では、各地で白い
花が広がる景色を見ることができる。