野菜入りコーンクリームスープ（地場農産物を使ったメニュー）

最終更新日 2010年12月21日 ｜ ページID 005750

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７　野菜入りコーンクリームスープ

＜　材料　＞（８人分）  ・Ａ　コーンクリーム　　　　1カップ 　　　水　　　　１カップ 　　　牛乳　　　　７５０ｃｃ 　　　コンソメ　　　　１個 ・ニンジン　　　　１５０ｇ ・ブロッコリー　　　　1/2株 ・トマト　　　　１個分 ・Ｂ　塩　　　　小さじ1/2 　　　こしょう　　　　少々

＜　作り方　＞
１． 人参は皮をむいて１cmの角切り、ブロッコリーは小房に分け、茎も皮をむいて１cm角に切り、固いものから順に湯がき、ざるにあげる。トマトは、　１ｃｍの角切りにする。
２． 鍋にＡを入れて火にかけ、一煮立ちさせて１を加え野菜が温まったらＢで味を整えて器に注ぐ。
※ほうれん草、小松菜の湯がいたものを入れてもＯＫ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（指導：クッキング平成文化学院）