開催日　：　平成29年11月19日（日）

会　場　：　兵庫県

概　要　：
　平成29年11月18日、19日「御食国和食の祭典in淡路島」が洲本市文化体育館で開催され19日は御食国知事サミットの他、記念シンポジウムが開かれました。
　御食国和食の祭典in淡路島は、古代、皇室や朝廷に豊かな食を納めていた「御食国」と呼ばれる淡路・若狭・志摩の３つの国と、食材が集まる京都が集い「御食国」の美味しさ、豊かさを体感していただく祭典で、2日間で約1万3千人が来場しました。
　御食国知事サミットでは、4府県知事によるリレートークが行われ、西川知事は若狭地方は古来より皇室・朝廷に新鮮な魚や塩を納めていたことや、福井は食育の祖と言われる「石塚左玄」や天皇の料理番「秋山徳蔵」を排出した食にゆかりの深いところであることを話し、「訪日外国人の楽しみは和食」「御食国が和食の原点を作り上げた」として、4府県が連携することの意義を強調しました。
　この祭典を契機に「御食国」ブランドによる和食文化を確立し、継承、発展に取り組むための４項目を定め、「御食国・和食文化『淡路』宣言」として採択しました。