福井県若狭地域では6月2日から剣先、6月9日から紅映、6月15日から福太夫の集出荷が始まりました。6月21日からは新平太夫の集出荷が始まる予定です。今年の梅は品質の良いものが多いです。

　剣先（けんさき）は福井県内の梅の中でも一番早くに出荷が始まり、梅酒や梅シロップに適しています。紅映（べにさし）は日に当たる部分が鮮やかな紅色になる特徴があり、種が小さく、皮が薄いため、梅酒や梅干しに適しています。福太夫（ふくだゆう）はやや小ぶりで、梅酒や梅シロップに適しています。新平太夫（しんへいだゆう）は晩生の品種で、皮が破れにくいため、梅干しや加工品に適しています。

　若狭地域の梅や梅の加工品は直売所やスーパーなどでも購入できます。新鮮な若狭梅を梅干しや梅シロップなどに加工して楽しんでください。