野菜・魚介のホイル包み蒸焼き（越前町「ビストロぷぅあぷぅ」提供）

【4人分】

あさり　　　　　　　8個　　はたはた　　　4尾　　いか　　　　1/2杯　　とうもろこし　　1/2本
グリーンアスパラ　　4本　　生椎茸　　　　4枚　　ピーマン　　　1個　　キャベツ　　　　100ｇ
なす 　　　　　　  大1個　　玉ねぎ　　1/2個分　　にんにく　　　1片　　白ワイン　　　　100㏄
オリーブ油　　　大さじ1　　塩こしょう

【作り方】

1. キッチンホイルを60cmに切り、折った半分にオリーブ油を塗る。
2. 玉ねぎ、にんにくのみじん切りを敷き、野菜、魚介を並べ、白ワインを振り、塩こしょうをする。
3. ホイルを重ね二重折にし、フライパンに入れ中火で具材に火を通し皿に盛り付ける。たれはポン酢ともみじおろし、だいこんおろし、胡麻だれなどお好みでそえる。