「野菜たっぷりレシピ」のご紹介(各種レシピ掲載)
「第2次 ふくいの食育・地産地消推進計画」の策定に合わせて、より一層のふくいの食材の利用拡大を図るため、福井県栄養士会や県内のレストランに呼び掛け、鍋料理(ふく囲鍋)や野菜たっぷり料理のレシピを作成しました。
四季や気温など、環境の変化に合わせた健康な食事を摂るうえで、福井の食育メニューを是非活用してください。
1 ふく囲鍋(福井県栄養士会レシピ作成)
(1)春メニュー
(2)夏メニュー
(3)秋メニュー
福井ポークのあったか鍋
イカ入り豆乳鍋
ぶりアラの粕煮鍋
おでん鍋
(4)冬メニュー
※ふく囲鍋(ふくいなべ)とは …食育先進県福井では、家族や仲間と一緒に囲み、会話もはずむ「ふく囲鍋」を推奨しています。 |
2 県内レストラン等が考案した野菜たっぷり料理
(1)野菜・魚介のホイル包み蒸焼き (越前町「ビストロぷぅあぷぅ」提供)
(2)野菜たっぷりラタトゥーユカレー (永平寺町「レストランサニーサイド」提供)
(3)旬野菜の洋風卵いため (小浜市「キッチンBOO」提供」)
(4)彩(いろどり)野菜の揚げびたし (小浜市「キッチンBOO」提供」)
(5)カレイと野菜の韓国風煮付け (永平寺町「レストランサニーサイド」提供)
(6)梨と越のルビーとつまみ菜のサラダパスタ (「野菜ソムリエコミュニティ福井」提供)
(7)越のルビーと白ネギのイタリアン餃子 (「野菜ソムリエコミュニティ福井 」提供)
(8)たっぷりチーズとネギのチヂミ (「野菜ソムリエコミュニティ福井 」提供)
3 ライフステージに合わせた栄養バランスの良い食事(福井県栄養士会レシピ作成)
福井県では、ライフステージに応じた「しあわせ元気」な食育活動を推進しています。
その一環として、ライフステージに応じた福井の食育メニューを提案します。
(1)高齢期
ライフステージ別レシピ(高齢期1)(PDF形式:132KB)
ライフステージ別レシピ(高齢期2)(PDF形式:227KB)
(2)思春期(スポーツをする中学生用)
ライフステージ別レシピ(スポーツをする中学生用1)(PDF形式:136KB)
ライフステージ別レシピ(スポーツをする中学生用2)(PDF形式:134KB)
関連ファイルダウンロード
- 献立一覧(高齢期)(PDF形式 87キロバイト)
- ライフステージ別レシピ(高齢期1)(PDF形式 132キロバイト)
- ライフステージ別レシピ(高齢期2)(PDF形式 227キロバイト)
- 献立一覧(スポーツをする中学生用)(PDF形式 86キロバイト)
- ライフステージ別レシピ(スポーツをする中学生用1)(PDF形式 136キロバイト)
- ライフステージ別レシピ(スポーツをする中学生用2)(PDF形式 134キロバイト)
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