ふくいの食材を味わう鍋料理(福井県栄養士会レシピ作成)      ふくいの春野菜鍋

最終更新日 2014年6月27日ページID 027035

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ふくいの春野菜鍋

【4人分(野菜 1人当摂取 約198g)】

春キャベツ 300g  勝山水菜  180g  ほうれん草 150g  新わかめ  30g
たけのこ  100g  生しいたけ    4枚  鶏肉    200g
昆布・酒・ポン酢・一味唐辛子 適宜

【作り方】

  1. キャベツ、ほうれん草はざく切り、鶏肉はひと口大に切る。勝山水菜は固めにゆでて切る。たけのこは縦に薄切り、わかめはざく切り。
  2. 鍋に昆布と水を入れ火にかけ沸く手前で昆布を取り出し、酒と鶏肉を加えて火を通す。

 

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